由经济日报社主办、经济网和食品科学技术学会联合承办的2014年“两会议食厅”于3月8日召开。图为人大代表、今麦郎食品有限公司董事长范现国。

经济网北京3月10日讯（记者佟晓群）“做食品就是做良心。良心要体现在企业的主体责任上。对企业家而言，自身要讲品德，并用这种品德去管理企业。对企业而言，要像爱护生命一样生产和经营产品。”3月8日，在经济日报社主办，经济网和食品科学技术学会联合承办的“两会议食厅——2014两会代表委员食品恳谈会”上，人大代表、今麦郎食品有限公司董事长范现国如是说。

“食品的‘食’字，上面一个‘人’，下面一个良心的‘良’，所以做食品就是做良心。”范现国认为，企业作为食品的责任主体，首先要在高层团队上统一认识，产品、健康的前提是企业家的品德、良心要干净。作为一个食品企业，要把产品当做自己的孩子一样，要用这种想法去管理企业。

范现国表示，食品是一个系统工程，包括原料的购进、物流、加工等各个环节，因此，要从战略上统观全局。一方面，要加大科技投入，实现标准化生产，把产品定性、定量，这是企业长期维护品牌的一个有力的保障。另一方面，要抓源头。食品就像一张多米诺骨牌，原料出一点问题就会引起连锁反应。此外，在一些三级市场，个体经营户多，对于一些量大的过期产品很有可能被刮掉生产日期而重新喷码，因此，还要抓流通环节。