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今麦郎饮品有限公司

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今麦郎饮品股份有限公司成立于2006年2月19日,下设20个分公司,分别在黑龙江哈尔滨、吉林长春、河北唐山、河北隆尧、北京密云、山西晋中、山西运城、陕西宝鸡、河南汤阴、河南郑州、河南遂平、湖北咸宁、山东兖州、山东安丘、安......

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饮用水行业爆出年度新品:熟水凉白开

发布者:洁洁  浏览量:12459 发布时间:2017/10/10 15:30:27

2017年4月16日,以“熟水·凉白开,你我身边的健康水”为主题的首届熟水产业创新论坛在北京国家会议中心召开。数百位饮用水行业企业家、研究人员等共同见证了这个行业新同学:熟水凉白开。从此以后,饮用水产品将有一个新的分类维度:熟水和生水。

有专家认为,生水熟水是继水源地竞争等之后,饮用水行业迎来的新一轮变局。所不同的是,熟水带给消费者的利益,除技术创新伴生的健康效应外,还回归喝水解渴的饮食文化传承本质。

“这两年,人们把更多目光放在了雾霾上,殊不知不健康的水带来的危害堪比雾霾。”论坛主办单位民族卫生协会健康饮水委员会(以下简称健康饮水专委会)马锦亚接受记者采访时表示。

饮用水行业呼唤创新,期待新品

据统计,2016年,我国包装饮用水总产量达9458.5万吨,同比增长4.42%,占饮料行业的51.6%;销售收入1354亿元,同比增长5.9%;成本1011亿元,同比增长5.9%。饮用水行业不仅产量超过整个饮料产量的半壁江山,而且是少有的几个保持较高增长的品类。

但是,在饮用水行业内部,创新和亮点却不多。自纯净水矿泉水之争、水源污染和水源大战等之后,行业似乎进入了相对平静期。呼唤创新、呼唤新品不仅是消费端的需求,也是行业积累的共识。

疾控中心环境与健康相关产品所研究员、卫计委涉水产品评审委员会委员凌波教授表示,1854年,英国伦敦遭受霍乱弧菌袭击,病人在数小时内腹泻脱水甚至死亡,主要感染原因是饮用被病人粪便污染过的水,人类历史上次将饮用水水质与人体健康直接关联来,认识到严重危害生命的霍乱、伤寒、痢疾等传染病是致病菌通过饮用水传播的,随后,英国开始使用漂白液对管网水进行,这是化学方式开始普及的一个里程碑。

随着时代进步,使用漂白液、二氧化氯、臭氧等化学方式的饮用水传统工艺,因残留溴酸根等副产物等一些无法克服的缺陷,正被越来越多的人质疑。十九世纪末,法国微生物学家、化学家路易斯·巴斯德先生,在总结前人工作经验的基础上,科学性完善了饮用水热物理理论,他指出,一般来说,在水温80℃左右就不能生存,当水温达到1OO℃以上时,几乎能立即杀死所有繁殖体、、立克次体、螺旋体和病毒等。对食品进行加热处理,杀死微生物营养体,是一种既能达到目的又不损害食品品质的方法,这就是的“巴氏法”。

当前,消费者对产品要求越来越高,需要有这样的一个人物或单位,饮用水技术朝更新、更广阔的方向发展。“听闻今麦郎饮品股份有限公司(以下简称今麦郎饮品)采用热物理高温技术处理包装饮用水,我觉得这种办法可行可靠,也是一个很好的尝试,希望他们能够获得成功。”资深水专家凌波教授由衷表示。

熟水凉白开,2017饮用水创新爆品登场

疾控中心环境与与健康相关产品所应波,从水与人体健康,健康饮用水的选择及凉白开是好的饮料等方面,给与会嘉宾科普了健康饮水知识。

应波指出,人体当中70%的重量由水组成,细胞,组织及骨骼等身体各个部分均有着大量的水,生命活动离不开水。

应波指出,国人饮水现状之痛疾就是不渴不喝,喝不对水,喝不好水,导致身体亚健康,他呼吁广大消费者要合理正确饮水,足量饮水,水一定要烧开晾凉后再饮。

“凉白开是好的饮料!”应波介绍说,国家卫计委2016年5月发布的新版《居民膳食指南》明确提出,成年人在温度适宜不出汗的情况下,每天饮用量1500至1700ml,也就是7到8杯水,日常生活推荐饮用白开水或茶水。

北京民俗学者、茶文化北派茶礼传承人冯建华,从饮食文化的角度出发对熟水概念作了概述。冯建华表示,熟水就是烧开过的水,就是我们传统上家家都喝的凉白开。“熟水凉白开是相对于生水而言的,没有加热这一步骤,就不能称之为熟水。传统饮食文化中,饭有生熟之分,水也一样。”

冯建华表示,多喝熟水凉白开对身体颇多好处。比如饮用凉白开泡绿茶,由于绿茶本身属于寒性物质,而烧开过的熟水凉白开阳气上升,两者相结合不仅可以使血糖降下来,也不会出现胀肚的现象。从茶文化到水文化,从养生角度出发,研究茶文化的学者也必须要懂水,饮用熟水凉白开是一个圈内人士心知肚明的饮食文化养生习俗。

冯建华还从李时珍《本草纲目》中的太和汤,说到现代社会的老虎灶熟水专卖店,给与会嘉宾逐一列举了国人饮用熟水凉白开养生的悠久历史。

冯建华说,“我们东方人肠胃,经过5000年饮用凉白开洗礼,早已经熟悉和适应。现在,不论是在家还是在办公室,大家主要喝的都是熟水。现在今麦郎饮品将凉白开进行工业化生产,其实是方便了大家即使出门或在旅途中,也能饮用凉白开,让凉白开回归到人们的日常生活当中。”

熟水凉白开,向世界传递饮水文化

论坛上,今麦郎饮品研究所所长王雪刚表示,随着城市化进程加快,包装饮用水行业正朝着健康方向迅猛发展。美国、日本等西方发达国家,已经越来越少甚至逐渐淘汰臭氧等化学工艺。

今麦郎凉白开开发初衷很朴实,就是将家庭化饮品推上现代工艺流水作业,在发展道路中寻求差异化路线,生产出一个老百姓认知已习惯成常态,喝了上千年肠胃也更适应的产品,满足消费者随时随地饮用健康好水的需求。

王雪刚说,凉白开采用UHT125℃纯物理超高温烧开,辅以先进超洁净冷却技术,将饮用水温降至80℃左右灌装。

凉白开传承着中华民族博大精深的饮食文化结晶,精进着现代工艺技术中的智慧精髓,由于采用多种方式、瓶坯厚实等,生产成本较高,但是市场调查分析表明,不仅一、二线大中城市消费者对凉白开更感兴趣,凉白开在一些90后年轻人群体中也很受欢迎。

“熟水凉白开传承中华民族饮食文化习俗,向世界传递饮水文化”,王雪刚向与会嘉宾表达出自己心中一个“小愿景”。

此前,今麦郎饮品营销公司总经理范明强接受记者采访时表示,“是产品本身助力企业渠道升级!凉白开的未来,不是奔着近期1至2年,而是奔着未来的5年或10年,奔着50亿、100亿销售额这样的超级单品的目标。”

熟水凉白开,有序发展、标准护航

当日上午举行的2017年健康饮水大会上,民族卫生协会(以下简称协会)作了“团体标准建设的思考”等工作报告。马锦亚指出,协会应该更好地发挥市场在标准化资源配置中的积极作用,发挥政府、协会、学会等的引导作用。

“该放的,放开、放到位,该管的,管住、管好。”马锦亚说,协会还要利用强制性国家标准全文公开平台、国家技术标准资源服务平台、国家标准文献共享服务平台、团体标准信息平台等,、多渠道、多维度宣传团体标准化成果,提升全社会对团体标准的认知度。

马锦亚公示了协会团体标准制定程序,以及协会正在开展的相关工作等。他着重提到了“熟水凉白开”团体标准相关工作,2017年年初,推出熟水凉白开产品的今麦郎饮品向协会提出制定《熟水凉白开》团体标准的申请,经过专家对和行业的考察,协会认为《熟水凉白开》标准制定具有必要性、可行性及先进性,并正式立项,标准核心工作将围绕溴酸盐、水处理工艺标准化和技术参数等工作展开。

马锦亚认为,很多“创新类”产品正是由于缺乏标准护航,上市之后发展势头受阻,甚至出现“野蛮生长”现象,导致市场不能持续开拓。

“行业协会既是在普及宣传健康饮水知识,维护企业及消费者的合法权益,又是在配合国家饮水卫生标准与规范体系,开展相应的建设及补充完善工作。”马锦亚表示。

据悉,首届熟水产业创新论坛属于2017年健康饮水大会的重要组成部分,原卫生部局局长、民族卫生协会常务副会长兼郁德水,第八、九、十届政协常委、民族卫生协会健康饮水委员会主任、北京化工大学教授、博士生导师金日光,国家食药总局食品监管一司三处处长聂大可、国家卫计委食品标准与监测评估司处长宫国强、工程院院士侯立安、国家卫计委食品司研究员王家祺,以及清华大学环境学院原系主任王占生、韩国水学会会长李奎在等党政、学研及有关企业领导出席大会并致辞、演讲。

与会嘉宾聆听了健康饮水专委会工作报告,分享了专家关于“饮水形势与饮水健康前景分析”及“包装饮用水国家标准GB19298-2014应用研究”等相关发言。大会上,今麦郎凉白开获得了行业创新表彰的肯定。

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